和食の基本55（白ごはん.com）by Clipdish ‐お料理初心者でも安心、丁寧な下ごしらえの基礎と和のおかずレシピ‐

和食の入門書としても、もっと深く知りたい人にお勧め！
和食の基本（定番ごはん・おかず）から、おもてなし料理まで、丁寧に解説した55レシピ収録。

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◆無料レシピ◆
意外と知らない＆いまさら聞けないポイントを
しっかりおさえて、分かりやすく解説します。

『基本の基本』
炊飯器でのごはんの炊き方,鍋炊きごはんの炊き方,味噌汁の基本,かつおだしの基本,煮干しだしの基本

『コツのいる野菜の下ごしらえの基本』
たけのこのあく抜き,ふきの下ごしらえ,ゴーヤの下ごしらえ,ごぼうのささがき,きゅうりの塩もみ

『下ゆでの基本』
ほうれん草のゆで方,枝豆のゆで方,春菊のゆで方,オクラのゆで方,とうもろこしのゆで方

『魚介の下ごしらえの基本』
あさりの砂抜きのやり方,いわしの手開きのやり方,あじのさばき方（片開き）,えびの下処理,霜降りのやり方

『味作りの基本となる、合わせ調味料のレシピ』
自家製めんつゆ,寿司酢と酢飯の作り方,南蛮酢の作り方,白練りみそ,甘酢の作り方

『薬味の基本』
大根おろしの基本,みょうがの千切りの切り方,刻みねぎの切り方,白髪ねぎの切り方,大葉の千切りの切り方


◆追加レシピパックも充実！◆
「無料レシピ」で学んだ下ごしらえや基礎をしっかり生かせるレシピを
たっぷり紹介します。

『おさえておきたい！和の定番レシピ』
だし巻き卵,いんげんのごま和え,鶏のから揚げ,筑前煮,ぶりの照り焼き

『和食は薬味で大きく変わる。薬味が活きるレシピ』
なめこおろし,みょうがご飯,焼き味噌,きゅうりの浅漬け,薬味たっぷりそうめん

『10分でできる！絶品ごはんのお供＆漬物』
自家製なめたけ,かぶの葉のふりかけ,生姜の佃煮,黄身の醤油漬け,牛そぼろ

『たっぷり作ってラクチン！鉄板ストックおかず』
鮭の南蛮漬け,夏野菜の揚げびたし,牛ごぼう,こんにゃくのおかか煮,れんこんのきんぴら

『基本を覚えれば応用しやすい、和の基本レシピ』
お浸しの基本,酢の物の基本,浅漬けの基本,魚の煮付けの基本,ぬた和えの基本

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◆「Clipdish」アプリシリーズとは…
「和食の基本55｣は、株式会社ザッパラスが提供する、
レシピブランド「Clipdish」アプリシリーズです。ダウンロードは無料！

◆レシピの見やすさにこだわりました
各工程のひとつひとつを、文字だけでなく大きな写真で確認できます！
分からない言葉をタップすると、お料理用語集を見ることができるので、初心者さんも安心。

◆幅広いジャンルのレシピを提供
和食・洋食・中華・イタリアンの基本はもちろん、お誕生日、クリスマス、
バレンタインなどのイベントレシピなど、定番の家庭料理から本格おもてなし料理まで、
幅広いジャンルのレシピを提供します。

◆作ったお料理は、写真に撮って投稿！
せっかく美味しく作れたお料理…どうせならスマホで撮影して、投稿しましょう！
タイムラインには、すべての「Clipdish」アプリシリーズから投稿された料理の写真が流れます。
4つのプッシュボタンで感情を表現して、コミュニケーションが楽しめます。

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webサイト版も公開中！
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自分だけのレシピクリップボードを作成することができる、レシピ管理サービス（無料）です。
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